PENINGKATAN EFESIENSI PROSES KERJA MELALUI METODE TIMES STUDY DAN PERBAIKAN TATA LETAK AREA PRODUKSI MELALUI METODE 5S STUDI KASUS UMKM PABRIK TAHU PAK RT

Tiara Wijaya; Muhammad Razif; Tuwandi Juniaro

doi:10.36352/jlis.v3i1.1209

Tiara Wijaya Universitas Muhammadiyah Palembang
Muhammad Razif Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Palembang
Tuwandi Juniaro Universitas Muhammadiyah Palembang

DOI: https://doi.org/10.36352/jlis.v3i1.1209

Keywords: Soybeans and tofu, Household industry, Time Study, Layout improvement, 5S method

Abstract

Soybeans are a major vegetable source widely consumed by Indonesians in processed forms such as tofu. The Pak RT Bukit Lama Tofu Factory in Palembang City is a home industry that produces tofu daily. However, operational activities in this factory still do not implement effective working time standards and efficient facility layout. This has the potential to cause low productivity and increase the risk of workplace accidents. This study aims to identify the actual conditions of the production process and working hours, evaluate efficiency using Time Study, and propose layout improvements based on ergonomic principles. In addition, the 5S method approach is applied to create a clean, orderly, and safe work environment. The results of this study are expected to provide a real contribution to improving work efficiency, workforce safety, and become a reference for developing better work systems in the small and medium industry sector.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Asarela, S., & Sari, R. P. (2023). Analisis Pengukuran Kerja Menentukan Waktu Baku Menggunakan Metode Jam Henti Terhadap Operator Persiapan Komponen (Studi Kasus: Pt Xyz) . Jurnal Serambi Engineering.

Fardiansyah, I., Widodo, T., & Anggraini, W. (2022). Pengukuran Waktu Kerja Dengan Metode Time Motion Study Untuk Meningkatkan Produktivitas Kerja Produksi Greenware (Studi Kasus : Pt Xyz). Journal Industrial Manufacturing.

Hanjaya, T. J., & Susanto, N. (2024). Usulan Perbaikan Tata Letak Area Proses Warping Dengan Metode Konvensional Berbasis 5s (Studi Kasus : Pt Dunia Setia Sandang Asli Tekstil 4) . Industrial Engineering Online Journal.

Iman, D. H., Mandagie, K., Sari, D. K., & Bhirawa, W. T. (2024). Perancangan Tata Letak Fasilitas Ruang Produksi Dengan Metode 5s Pada Pt. Sumber Vapor Abadi . Jurnal Teknik Industri.

Muti, A. A., Sari, T. N., & Hadi, N. (2022). Determinasi Patokan Waktu Pabrikasi Dengan Stopwatch Time Study (Studi Kasus Cemilan Sbr) . Jurnal Rekayasa Sistem Industri.

Noviyanti, Maitimu, N., & Pattiapon, M. (2025). Penerapan Metode 5s Untuk Meningkatkan Produktivitas Pada Pabrik Tahu Ud Sumber Rezeki. I Tabaos, Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Industri Unpatti.

Perdana Putera, S. A. (2015). Development And Evaluation Of Solar-Powered Instrument For Hydroponic System In Limapuluh Kota, Indonesia. International Journal On Advanced Science, Engineering And Information Technology, 284-288.

Ramadhan, A. (2023). Proses Pembuatan Tahu Di Pabrik Tahu Desa Dadimulyo Serta Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Produksi Tahu. Jpkmi (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia) .

Saputra, J., Hafrida, E., & Musri, M. (2021). Pengukuran Waktu Kerja Berbasis Stopwatch Time Study Dan Analisis Keselamatan Kesehatan Kerja Pada Pabrik Tahu Sukri Bukit Batrem Dumai. Jurnal Arti: Aplikasi Rancangan Teknik Industri .

Sari1, S., Hayati, Dzaki, A., Juliasnyah, W., & V. (2023). Analisis Risiko Kesehatan Dan Keselamatan Kerja Pada Pabrik Tahu Bapak Paimin Dengan Metode Hira. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri.